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“生鱼片？”四位主席猛地将头一扭。
此刻最后一块鱼肉，在清水的冲刷下已经变得有些微微发软。
龙泽用刀轻轻削去了鱼肉刚刚接触过水的部分，六大块橘红色的三文鱼段，此刻正摆放在他面前。
“这种冻鱼，如果是我的话，我也许会加上一些香料，做一道香煎三文鱼！”李主习连忙说道。
“香煎三文鱼？”其余几位主习愣道。
“没错，冻鱼的腥味比起普通的鱼肉腥味要重很多，而且已经过了最佳的烹饪时间，肉质也变得松散了不少，所以香煎反而是一个最好的选择，虽然肉质变得松散了，但是却一点也不会影响香煎的口感，而且还可以在其中加入大量的香料，去最终去除鱼肉所蕴含的腥味，一举两得！不过，说实话这样做的确是好，可就是有一点，不可能取胜啊！”李主习苦笑一声。
在场几位主席听到这里，此刻也瞬间愣住了。
“老李，你这是什么意思？”
“什么意思？香煎三文鱼的确是好，可是比起生鱼片，实在是没有可比性啊，毕竟三文鱼这种食材，天生就是做生鲜的，就算是你再怎么进行处理，也没有任何的办法，可以进行弥补！”李主习连忙摇摇头。
现场众人也瞬间沉默起来。
难道这第三场比赛也要输不成。
生鱼片并不会耗费太多的工序，吉川大厨将六块鱼肉分别切片，最终将精华的部分码放在一个盘中，并且在其中放上冰块。
丝丝冷气顺着橘红色的鱼肉，不断渗出，吉川大厨拿出了一个瓷瓶，将有些青黑色的蘸料，倒在一旁的白色小瓷碟之中。
他摆摆手，此刻他的料理已经算是完成了大半。
时间还只不过是过了整整四十分钟而已。
吉川大厨看了看远处的龙泽，此刻他还在处理着冷冻三文鱼。
原本在吉川大厨的设想中，对面这个什么龙名厨，一定是会采用什么香煎，或者是红烧之类的方式，毕竟第二场比赛那个姓赵的主习，在刺身这个环节，已经是惨败给了他。
可万万没想到，当吉川大厨仔细一看，龙泽居然在切片。
表面已经解冻的三文鱼，内心依旧是邦邦硬，每一道下去，一丝森冷的白气顺着刀锋缓缓流淌出来。
吉川大厨见状，不由得冷笑一声。
如果要是说上一把是意外的话，那么这一把连意外都不可能有了，他已经赢定了。
“怎么？看情况你们厨师协会是打算主动输给我吗？”吉川大厨冷哼道。
瞬间几位主习听到这个声音，连忙看向了他。
“你什么意思？”李主习黑着脸问道。
“哈哈哈，还什么意思？我这个可是最顶级，而且是刚刚宰杀的新鲜三文鱼，所以我才敢拿来做鱼生，而你们一条冷冻的三文鱼，还需要解冻居然就直接拿来做鱼生，真是可笑！与其这样你们还不如自动认输来得好，免得到时候输的实在是太难看！”吉川大厨不屑的摇摇头。
“你……你……你这个！”李主习气得顿足捶胸。
可他却突然不知道应该说什么。
吉川大厨所得错吗？
当然不错！
哪怕是现在的李主习，其实他不相信龙名厨会取胜。
于是四位主习闷声，此刻一句话都不说了。
吉川大厨冷哼一声。
此刻他见几位主席不说话了，也懒得再奚落他们。
直接摆手，对着大厅喊道：“几位评委，我的菜品已经好了！”
“什么好了？”一旁的段一峰一脸好奇的看向这边。
其他三位评委，此刻互相对视了一眼，也将目光投向这边。
黑色的长条状盘子，铺着一层薄冰，冷气顺着鱼肉的缝隙在不断冒出来，在盘子最顶端一份小青花的瓷碗，里面放着深黑色的酱汁。
吉川大厨示意了一下，工作人员连忙将盘子端了过去。
“是吉川大厨做的鱼生，这次我们总算是有口福了！”段一峰笑了笑。
h市属于典型的内陆城市，很少能吃到新鲜的海货，尤其是三文鱼这种顶级海鲜，更是少的可怜，只能是吃一些冷冻过的鱼肉，口感与真正的鲜鱼差别很大，当时为了比赛刺身，厨师协会也是还不容易找到两条养殖的三文鱼，但口感总觉得差一点。
经过了上次的越光米，在场几位都清楚，这个海岛国的大厨，手底下的的确确是有两把刷子的，尤其是一些顶级食材，更是数不胜数。
不用问都知道，这条三文鱼，一定是最正宗的三文鱼。
黑色的瓷盘被几位工作人员端了过来，放在几位评委的面前。
段一峰的首先用筷子夹起一片，森森冷气在有些闷热的大厅格外的清晰，薄如蝉翼的生鱼片，通过微弱的灯光可以看到三文鱼另外一端筷子，已经达到了透光的效果。
轻轻沾了沾，碟子中的黑色蘸料，段一峰闻了闻最终放入了口中。
可刚刚放入口中的时候，他的身体猛地一颤。
虽然刚刚他们都已经品尝过吉川大厨做的鱼生，可当时那只是养殖的三文鱼，并且吉川大厨明显并没有用全力。
但是现在却不用，对面的对手已经足以让吉川大厨警惕起来，所以这一次他也是毫无保留的将自己全部厨艺释放出来。
段一峰用筷子刚刚夹起一快生鱼片放入口中。
瞬间一股无与伦比的鲜味。震撼到了他的舌头。
生鱼片薄如蝉翼，几乎没什么特殊的味道，刚刚进入口中便被彻底融化，但紧接着他一股无与伦比的鲜味瞬间从舌头深处冒了出来。
冰凉的口感配合上浓郁的鲜味，不断的充斥着自己的口腔，来回的流动。
而在其中，还有一股淡淡的海盐味，如同自己面前就是一片大海一般。
有些刺骨的冷风，周围充斥着淡淡的咸味，大海仿佛触手可及一般，在口中不断的萦绕。
最终很清淡的酸味，以及酱油所带来了咸味，才渐渐冒了出来。
两股味道并不冲突，同样也十分的柔和。
段一峰闭上眼睛，那股冰冷的口感，依旧在口腔中来回乱窜。